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香椿芽的种植方法
1 芽苗蔬菜栽培是近年兴起的一种蔬菜工厂化、集约化生产方式，一年四季均可生产芽苗。香椿种 芽比香椿树芽更为柔嫩、味道更浓，可连根食用，市场十分好。下面介绍用此法栽培活体香椿芽 的方法。
一、活体香椿芽生产 1、适宜的温度范围是1525，一般冬春季在室内或大棚内 生产。
2 在有效空间里立体种植。用木板或砖等搭成架，育苗盘选用轻质底部带网眼的塑料盘，以长50厘 米、宽25厘米、高5厘米为宜，盘底需留一孔，以利漏水。
3、 种子处理。将当年采收的香椿种子去翅清除杂质（隔年种子发芽率极低），用55温水浸饱，并 不断搅拌，水冷却后，继续浸泡1015小时，然后取出催芽；催芽温度为2025，催芽过程每天 至少翻动两次，可使种子发芽整齐。4天左右，种子露白，播种。
4、将洗刷好的培养盘底层铺一层白纸，纸上摊上一层厚22.5厘米的湿沙，然后把催好的香椿种均匀 播在基质上，每平方米播种量为500克，种子上再盖一层1.5厘米厚的细沙，用20清水浇透苗盘。
二、管理 种子播入后5天，种子露出基质，此时再用20清水将基质浇透。平时应注意定时喷水（用 细眼手持喷壶或喷雾器），每天喷水23次，水不要淹没种子，温度保持在白天25左右，夜间10 左 右，注意保湿，这样56天后香椿胚芽开始拱起，当香椿芽长到10厘米左右，子叶完全展平时 即可 食用 。椿芽因温度酞高容易长出真叶，商品价值降低，可在芽顶距沙层11.2厘米时喷 增粗剂一遍。
三、采收 活体香椿芽生产前期需遮光，当种芽长到89厘米，但未木质化，再见光，晒12 之 变绿，即可采收，每平方米可收34公斤鲜椿芽。

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