L-半胱氨酸盐酸盐无水物 25公斤/桶   CAS：52-89-1

    属于: 氨基酸系列  作用：营养增补剂、抗氧化剂、护色剂、面包改良剂；

型号：食品级

包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）

含量：99.9  

产地：国产

性状：白色结晶或结晶性粉末      

用途：营养增补剂、抗氧化剂、护色剂、面包改良剂；

产品名称L半胱氨酸盐酸盐无水物

英文名称 L-Cysteine hydrochloride anhydrous

产品分子式C3H7NO2SHCl

性状：白色粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具有还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3时为1.2,1时为1.7,0.1时为2.4。亦溶于乙醇、 和 ，

用途：面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。

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质量标准AJI92

项目 标准

旋光 +5.6°+8.9°

溶解状况 98.0

含氯量 Max

根 Max

氨盐 Max

铁 Max

重金属 10ppm

砷 1ppm

其它氨基酸 not detected by TLC(10ug)

干燥失重 1.0

灼烧残渣 0.1

含量 98.0102.0  

pH值 Max

产品贮存L-半胱氨酸盐酸盐无水物贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

限量 1.GB 2760-96：发酵面制品，0.06g/kg。

        2.FEMA规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。

        3.一般在面包中的用量为2045mg/kg。天然果汁中的用量可达200800mg/kg。