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均质机,变频,节能
均质就是混合而使之均一化,为食品工业中常用的方法之一,一般为液态食品混合的方法。
均质机等。
防止产品中脂肪球上浮。
2)获得稳定的、液相均匀的产品。
剪切作用:牛乳以高速度通过均质头中的窄缝时,由于涡流而对脂肪产生剪切力,使脂肪破碎。
2)爆破(空穴)作用:液体静压能降至脂肪的蒸汽压力之下,会在液体内部产生局部瞬时真空,形成空穴现象,使脂肪球爆裂而粉碎。
3)挤压(撞击)作用:当脂肪球以高速度冲击均质阀时,使脂肪球破碎。
均质机使用前应清洗干净。
液态奶应达到各项指标。
均质机主要用于生物技术领域的组织分散、医药领域的样品准备、食品工业的酶处理,,食品中农药残留以及兽药残留检测以及在制药工业、化妆品工业、油漆工业和石油化工等方面。均质机采用不锈钢系统,可有效的分离护体样品表面和被包含在内的微生物均一样品,样品装在一次性无菌均质袋中,不与仪器接触,满足快速、结果准确、重复性好的要求。
均质机装置采用不锈钢系统,可有效地分离护体样品表面和被包含在内的微生物均一样品,样品装在一次性无菌均质袋中,不与仪器接触,具有均质柔和、样品无污染、无损伤、不升温、不需灭菌处理,不需洗刷器皿的特点,满足快速、结果准确、重复性好的要求。
两种叫均质机,一种是高速剪切的乳化均质机,利用刀头快速的把乳液剪切成小的水包油或油包水液滴,小到一定程度,液滴间作用力增大,难以聚合,形成相对稳定的乳液;一种是利用高压将乳液通过微小的孔使流体分散为很小的液滴,形成相对稳定的乳液。
种,乳化效果取决于转速,刀头式样,刀头和液体体积的比;
种,均质的效果取决于压力大小和微孔大小,往往这种均值需要先将乳液高速剪切乳化到一定程度。
高压均质机以高压往复泵(欲了解往复泵原理请点击此处)为动力传递及物料输送机构,将物料输送至工作阀(一级均质阀及二级乳化阀)部分。要处理物料在通过工作阀的过程中,在高压下产生强烈的剪切、撞击和空穴作用,从而使液态物质或以液体为载体的固体颗粒得到超微细化。
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