普洱茶膏中药提取加喷雾干燥

如果说，“大锅熬制”是一种落后工艺，只适应个人或小作坊生产的话，那么中药提取加喷雾干燥则是对“大锅熬制”的一次改进与提升。

其实，目前中国大陆 大多数生产普洱茶膏的企业，都是委托中药制药企业代加工，即我们通常说的委托加工。采用的就是中药制膏的手段。在这些企业中，虽然个别企业仍然打着“大锅熬制”的旗号，但工艺的路线基本参照中药制膏的途径。他们之所以坚守“大锅熬制”的说法，是误认为中国古代清朝皇宫的普洱茶膏也是这种制作方法。另一方面，也是有意规避中药制膏的工艺，毕竟这种方法透明度酞高，容易模仿，缺少神秘性。

但是，不管怎么说，采用中药制膏的方法相对“大锅熬制”而言，应当是一种进步。其隐蔽的说法只能视为一种说辞或者文字游戏。仅就“提取”而言，“大锅熬制”所使用的“锅”与中药“提取”所使用的“提取罐”是两个不同的概念，“大锅”是厨房的一种工具，而中药“提取缶”是一种制药设备。

中药提取加喷雾干燥是目前中国大陆加工中药制剂的主要手段之一。其中很多关键技术及设备也是借鉴了国外的发明和成熟的经验。

在普洱茶深加工中，采用这种方法不仅可生产出品质好于“大锅熬制”的普洱茶膏，还可生产出高品质的速溶茶粉。

这种工艺的制备方法是：

茶叶（普洱熟茶）提取（水提）过滤（过滤网）浓缩（三效浓缩或膜浓缩）高速离心喷雾干燥机回水压型阴干包装

普洱茶膏中药提取加喷雾干燥具体工艺详尽说明：

备料：普洱熟茶。原料为特级或一级。

提取：中药提取罐，为水提。茶与水比例为1：10。一次投料可反复提取4  6次。提取温度为90以上，每次提取为60分钟。

过滤：100  200目过滤网。将过滤完的茶汁泵入储液罐。

浓缩：浓缩有两种方式，一是采用中药三效浓缩蒸发器，也可二效浓缩，达到波美度（溶液浓度）1.12  1.14即可。二是采用膜浓缩， 采用超滤+反渗透（UF+RO），效果较为理想。

喷雾干燥：高速离心喷雾干燥机，可将浸膏去水制成粉状。