欢迎来到采通通

山东丰泰生物科技有限公司

15662658391
店铺首页 企业档案

食品级偶氮甲酰胺 丰泰偶氮甲酰胺 偶氮甲酰胺作用

价格
¥70.00
¥65.00
¥63.00
起订量 1-24千克 25-199千克 ≥200千克
可售 10222千克
  • 产品参数
  • 图文介绍
  • 企业简介
  • 企业地址
产品参数
主要有效成分
偶氮甲酰胺
级别
食品级
有效物质含量
99
主要用途
增筋剂
品牌
丰泰
产品规格
25*1
执行标准
国标
CAS
123-77-3
原产国/地区
中国
是否进口
货号
001
产品名称
偶氮甲酰胺
EINECS号
204-650
图文介绍

在面制品生产中,常加入面粉强筋剂来增强面筋的弹性和韧性,改善面团流变学特性和机械加工性能。过去, 是 为常用的面粉强筋剂,但近年的安全性研究发现, 具有一定的毒性和致癌作用,不少发达国家已相继禁用或限用 。我国自2005年7月1日起禁用。 
   偶氮甲酰胺(Azodicarbonamide),简称ADA,为黄色至橘红色结晶性粉末,具有漂白与氧化双重作用,是一种面粉快速处理剂,在国外已广泛应用,并已通过WHO和FDA的批准,是替代 的理想产品。 
    偶氮甲酰胺具有氧化性,是一种 氧化剂,其活性能保持较长时间,通过氮二双键的还原作用,脱掉蛋白质中的-SH基中的H原子,本身变成缩二脲,从而使蛋白质链相互连结而构成立体网状结构,改善面团的弹性、韧性及均匀性,使生产出的面制品具有较大的体积,较好的组织结构。 
    与 相比,ADA不似 那样,须待酵母发酵时将面团的pH降低至足以激化时才起作用,而是在面粉潮湿后就立即起作用,所以起效更快,基本在和面阶段就可以使面团达到成熟,这对制粉行业要求缩短仓储期、烘焙行业要求快速发酵极有意义。ADA的增筋效果优于 ,而跟 与抗坏血酸合用的效果相近。 
应用范围  
    根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996规定,ADA可用于小麦粉,*使用量为0.045g/kg。  
使用方法  
    推荐使用量10-20g/1000kg面粉,*添加量应针对不同品质的面粉通过面团流变学特性试验及烘焙实验确定。 
    建议使用微量喂料机在面粉中定量均匀分配,或在和面时溶于水后均匀添加。为使ADA与小麦粉混合均匀,可先用中性稀释剂(如碳酸盐、磷酸盐等)将本品稀释成10的混合物后再用。  
保存方法  
    密封贮存于阴凉、干燥、通风之处可保存两年。  
包装规格  
    1公斤×15袋/箱,25公斤/桶

木薯粉条增筋剂  木薯粉条增筋剂价格 木薯粉条增筋剂用途示例图2

木薯粉条增筋剂  木薯粉条增筋剂价格 木薯粉条增筋剂用途示例图3木薯粉条增筋剂  木薯粉条增筋剂价格 木薯粉条增筋剂用途示例图4

企业简介
联系信息:
靳宁宁
联系电话:
15662658391
固定电话:
0531-82066716
所在区域:
山东省济南市山东省济南市历城区七里堡小区17号楼2单元103
进入店铺
企业法人:
靳宁宁
企业类型:
有限责任公司(自然人投资或控股)
成立日期:
2015-10-26
经营状态:
在业
工商注册号:
370127200144675
社会统一信用代码:
91370100MA3BXTCR92
组织机构代码:
MA3BXTCR9
注册资金:
500.000000万
经营范围:
生物技术开发、技术服务及技术转让;一类医疗器械、日用品、化妆品的开发及销售;货物及技术的进出口;化工产品(不含危险化学品)的销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
企业地址
  • 产品参数
  • 图文介绍
  • 企业简介
  • 企业地址
15662658391