预制菜又叫方便菜食用时只需一个步骤将包装袋拆开，放入锅中加热就可以吃上热气腾腾的炒菜了，但是刚制作出来的预制菜品含有热量不能立即进行包装，过长时间的摊凉容易使菜品表皮发干、萎缩变色，甚至还会导致细菌超标的发生，这时候就需要先用杰西玛研发的真空预冷机将其降温后才能进行真空包装成方便的预制菜品了。

      熟食真空预冷机它的冷却方式是通过真空预冷原理，直接通过将机内气压降低气压，使沸点变低，蒸发升高  来快速蒸发掉熟食内多余的热量使汤汁渗入到熟食内，真空预冷机不但将熟食降到了低温还提高了食品的口感。