餐厨垃圾主要包括剩饭、剩菜、食物残渣、餐厨费油、废弃食材等。随着城镇化进程的加快和人们生活水平的提高，餐厨垃圾在快速增长。据调查，我市现有较大的餐饮店、企事业单位食堂等1500余家，日产餐厨垃圾50余吨。以前这些餐厨垃圾有的排入下水道，有的进入垃圾填埋场，有的用来喂猪，还有的被不法分子制成地沟油。无论哪一种处理方式，都造成严重危害。

餐厨垃圾车，又称餐余垃圾车余厨垃圾车或者泔水车，餐厨垃圾车是垃圾车中的一种，是用于收集和运输生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥的专用车辆。

餐厨垃圾车作业过程是将桶装“泔水”经该车输送带缓缓上输，在车顶部倒入车厢内（车厢可分为厢体和罐体），被投放的垃圾经过强有力的推板挤压，然后固液分离，被分离的液体进入罐体底部的污水箱，固体垃圾被压缩储存在罐体，体积变小，如此反复待装满后送至餐厨垃圾资源优化处理厂。整个过程，实现自动化。餐厨垃圾的分类收集，集中处理，不仅需要后期无害化、资源化的处理设备，还需要收集、运输的专用车辆。因餐厨垃圾含水量高、成分复杂等特点，要求车辆密闭性好、操作简便安全，装卸效率高且方便，并要求与后期资源化设备配套。

凯马餐厨垃圾车

凯马餐厨垃圾车容积4立方，收集餐厨垃圾自动化，无滴洒漏发生，因为餐厨垃圾的性质决定是有水分的，故车辆设计时采用干湿分离。分别储存分别排放回收，进行能源再回收。

福田5吨餐厨垃圾车

垃圾箱容积6立方，可采用不锈钢材质制作，使用时间长无腐蚀。

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