乙醇的结构简式为CH3CH2OH，俗称酒精它在常温、常压下是一种易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略带刺激性。乙醇的用途很广，可用乙醇来制造 、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为7075的乙醇作消毒剂等。

外观与性状： 无色液体，有酒香。

熔点()：-114.1

沸点()：78.3

相对密度(水=1)：0.79

相对蒸气密度(空气=1)：1.59

饱和蒸气压(kPa)：5.33(19)

燃烧热(kJ/mol)：1365.5

临界温度()：243.1

临界压力(MPa)：6.38

辛醇/水分配系数的对数值：0.32

闪点()：12

引燃温度()：363