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- 企业简介
- 企业地址
产品参数
品牌
恒星
型号
100
加工定制
否
种类
烘炉
售后服务
调试
电压
220
功率
15
产品用途
食品 豆干 腊肉
外形尺寸
2800
烤盘尺寸
2000
净重
1000
包装
本体设备
适用范围
蛋糕房设备,面包房设备,茶餐厅设备,休闲食品厂设备,其他
营销
特价
图文介绍
烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一,所利用的发烟材料就是日常的木料,木料在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。,但是烟雾中含有一些致癌物质:如酚类、有机酸‘等化学物质。 1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类(烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用)。 2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低,会使肉品表面迅速形成一层“干膜”,这样不利于烟熏成分的渗透。
1.性能、作用 烟熏香味料为淡黄色至棕色液体,具有浓郁的烟熏香气,可代替传统烟熏工艺,使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。 2.溶解性 易溶于水,因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去,亦可不稀释直接添加作用。 3.渗透性 本品易渗透到食品中去,因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。 4.发色性 该品易氧化变色,因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽,从而引起人们的食欲。 5.除味性 能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、改善食品质量。 6.结皮性 本品能使食品结皮,使肉制品表面形成一层薄膜,因此能防止水分和油脂的外溢,从而改善食品质地。 7.防腐性 本品具有杀菌和抗氧化作用,能使烟熏食品延长贮存期和货架期,效能优于苯甲酸钠、山梨酸醇,有效使用范围为pH10。 8.安全性 本品经GC/MS仪检测,未检出3,4-苯并芘等有害物质,试验证明对人体 ,是一种安全卫生的食品添加剂。 9.使用数量 一般用量为0.050.3或根据居民口味习惯适当增减添加量,但不能使用过多,以免影响食品的原味。 烟熏香味料的使用方法 烟熏香味料使用方法通称为液熏法,这是与传统的烟熏方法相对而言的。
企业简介
企业法人:
丁秋旺
企业类型:
有限责任公司(自然人独资)
成立日期:
2019-03-05
经营状态:
在业
工商注册号:
370832200133228
社会统一信用代码:
91370832MA3P8BM09T
组织机构代码:
MA3P8BM09
注册资金:
100.000000万
经营范围:
二手食品设备、制药设备、饮料设备、反应釜、干燥机、混合机、粉碎机、农业设备、不锈钢储罐、冷凝器、离心机、滚筒烘干机、蒸发器、压滤机(不包含特殊设备)定制、回收、维修、安装及购销。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
企业地址
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