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- 产品参数
- 图文介绍
- 企业简介
- 企业地址
产品参数
类别
葡萄糖氧化酶
型号
食品级
品牌
丰泰
酶活力
10万
酶活力保存率
90
砷含量
0
有效物质含量
99
重金属
0
产品规格
1*25
CAS
9014-01-1
主要用途
食品
执行标准
国标
用途范围
食品医药
含量
99
特色服务
电话联系
产地
山东
是否进口
否
货号
2019011
是否危险化学品
否
产品名称
葡萄糖氧化酶
外观
淡黄色固体粉末
图文介绍
产品介绍:
品名:葡萄糖氧化酶
包装:牛皮纸袋
规格:25KG
储存:阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
CAS号:9001-37-0
详细介绍:葡萄糖氧化酶glucose oxidase是一种需氧脱氢酶。采用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧,从而有效地防止食物的变质,因此可以应用于茶叶、冰淇淋、奶粉、啤酒、果酒及其他饮料制品的包装中。葡萄糖氧化酶是从特异青酶(Penicillium notatum)等酶菌和蜂蜜中发现的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸(的δ-内酯)+H2O2的反应。EC1.1.3.4.特异青酶(P.notatum)的酶以其显有抗菌性而引入注意。因此,也有葡糖氧化酶(notatin)的称呼,葡萄糖氧化酶在面粉中的作用:
葡萄糖氧化酶在氧气的存在的条件下能将葡萄糖转化为葡萄糖酸,同时产生过氧化氢。过氧化氢是一种很强的氧化剂,能够将面筋分子中的巯基(-SH)氧化为二硫键(-S-S-),从而增强面筋的强度。提高面团延展性、增大面包体积,可取代对人体有致癌作用的KBrO4。在面条生产中,葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构,增加面条的咬劲
企业简介
企业法人:
靳宁宁
企业类型:
有限责任公司(自然人投资或控股)
成立日期:
2015-10-26
经营状态:
在业
工商注册号:
370127200144675
社会统一信用代码:
91370100MA3BXTCR92
组织机构代码:
MA3BXTCR9
注册资金:
500.000000万
经营范围:
生物技术开发、技术服务及技术转让;一类医疗器械、日用品、化妆品的开发及销售;货物及技术的进出口;化工产品(不含危险化学品)的销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
企业地址
店铺新品
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