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江苏宜昊添生物科技有限公司

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江苏宜昊添现货供应乳酸链球菌素食品防腐剂厂家直销乳酸链球菌素

价格
¥380.00
¥375.00
¥370.00
起订量 1-49千克 50-199千克 ≥200千克
可售 88888886千克
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  • 图文介绍
  • 企业简介
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产品参数
型号
食品级
品牌
宜昊添
含量
99
有效物质含量
99
类型
肉制品防腐剂
成分
乳酸链球菌素
产品规格
1*25
执行标准
GB
主要用途
葡萄酒、果汁饮料果蔬罐头、肉类罐头、果酱
CAS
1414-45-5
图文介绍


                      乳酸链球菌素

 乳酸链球菌 素(Nisin)亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛,是乳酸链球菌产生的一种多肽物质,由34个氨基酸残基组成,分子量约为3500 Da。由于乳酸链球菌素可抑制大多数革兰氏阳性细菌,并对芽孢杆菌的孢子有强烈的抑制作用,因此被作为食品防腐剂广泛应用于食品行业。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题,更不会与其它抗菌素出现交叉抗性。

 乳酸链球菌素白色粉末乳酸链球菌素(Nisin)亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛,是乳酸链球菌产生的一种多肽物质,由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题,更不会与其它抗菌素出现交叉抗性,是一种 、无毒、安全、 的天然食品防腐剂。可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。


溶解性

乳酸链球菌素(Nisin)是一种浅棕色固体粉末,使用时需溶于水或液体中,且于不同pH值下溶解度不同。如在水中(pH=7),溶解度为49.0mg/ml(Nisin);若在0.02M  中,溶解度为118.0mg/ml(Nisin);在碱性条件下,几乎不溶解。

 

稳定性

乳酸链球菌素(Nisin)的稳定性也与溶液的PH值有关。如溶于PH=6.5的脱脂牛奶中,经85℃ 巴氏灭菌15分钟后,活性仅损失15%,当溶于PH=3的稀盐酸中,经121℃15分钟高压灭菌仍保持 的活性,其耐酸耐热性能优良。

 

抑菌性

乳酸链球菌素(Nisin)能有效抑制引起食品腐败的许多革兰氏阳性细菌,如乳杆菌、明串珠菌、小球菌、葡萄球菌、李斯特菌等,特别是对产芽孢的细菌如芽孢杆菌、梭状芽孢杆菌有很强的抑制作用。通常,产芽孢的细菌耐热性很强,如鲜乳采用135℃、2秒钟超高温瞬时灭菌,非芽孢细菌的死亡率为 ,芽孢细菌的死亡率90%,还有10%的芽孢细菌不能杀灭。若鲜乳中添加0.03-0.05g/kg Nisin就可抑制芽孢杆菌和梭状芽孢杆菌孢子的发芽和繁殖。


 使用范围 *使用量(g/kg)

  乳及乳制品(除外13.0特殊营养用食品涉及品种) 0.5

  食用菌和藻类罐头 0.2

  预制肉制品 0.5

  熟肉制品 0.5

  植物蛋白饮料 0.2

  乳酸链球菌素的稳定性极高

  乳酸链球菌素可被人体消化吸收

     乳酸链球菌素天然、绿色

? 能有效抑制革兰氏阳性菌,如耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢,在一定条件下也可抑制部分革兰氏阴性菌;
? 保证食品质量,提高食品品质,延长食品的货架期;
? 降低返货率;
? 热稳定性好,热处理后的活性损失较少;
? 添加量低,一定程度上节约了成本;
? 可以代替部分化学防腐剂,满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。

 

产品

成分

*用量(g/kg)

应用范围

乳酸链球菌素(Nisin)

乳酸链球菌素和NaCl

0.2

罐头、植物蛋白饮料

0.5

乳及乳制品

0.5

熟肉制品、预制肉制品

0.15

咖啡饮料、茶饮料、醋

0.2

含乳饮料

0.2

酱油、酱及酱制品

0.2

复合调味料

0.25

其他杂粮制品(限杂粮灌肠制品)

0.25

方便米面制品(限米面灌肠制品

0.15

方便米面制品(限方便湿面制品)

0.5

熟制水产品(可直接食用)

0.25

蛋制品(改变其物理性状)

……

……


江苏食品级脂肪酶大量供应优质脂肪酶示例图1

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江苏食品级脂肪酶大量供应优质脂肪酶示例图7

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企业简介
联系信息:
郭经理
联系电话:
15695286595
固定电话:
0512-89163465
所在区域:
江苏省苏州市高新区长江路556号港龙城一幢1209室
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企业法人:
郭永春
企业类型:
有限责任公司(自然人投资或控股)
成立日期:
2017-04-01
经营状态:
在业
工商注册号:
320512000322050
社会统一信用代码:
91320505MA1NP71K5H
组织机构代码:
MA1NP71K5
注册资金:
1000.000000万人民币
经营范围:
一般项目:生物基材料销售;食品添加剂销售;饲料添加剂销售;专用化学产品销售(不含危险化学品);饲料原料销售;日用化学产品销售;化肥销售;新型催化材料及助剂销售;化工产品销售(不含许可类化工产品);互联网销售(除销售需要许可的商品);生物基材料技术研发;生物基材料聚合技术研发;生物化工产品技术研发;生物饲料研发;工业酶制剂研发;发酵过程优化技术研发;新材料技术研发;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)
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