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- 产品参数
- 图文介绍
- 企业简介
- 企业地址
名称:植脂末
含量:99%
别名:奶精
一、【植脂末性状】
植脂末又称奶精,是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品。
二、【植脂末用途】
饮料:咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋等。
食品:即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力、米粉奶油等。
采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作,应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中。
植脂末能改善食品的内部组织,增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,故又是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,提高弹性;饼干可提高起酥性,不易走油。
植脂末速溶性好,透过香精调味风味近似“牛奶”,在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量,从而在保持产品品质稳定的前提下,可降低生产成本。
三、【植脂末包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
1.改善茶汤色泽,使之具有丝绸之亮色
2.抑制茶汤苦味,掩盖不良气味
3.提供 浓香奶味,不添加人工香精
4.经造粒后的产品冲调性更佳
5.更高的酪朊酸钠,提供更优良的性价比
6.口感润滑,口味浓郁
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植脂末又称奶精,是以进口优质酪蛋白、氢化植物油脂、葡萄糖浆等为主要原料,采用国外先进设备及先进工艺配方加工而成,确保了产品的物理特性,产品结晶均匀、组织细腻、香味浓郁、品质优良。外观:喷雾干燥的、疏松的白色到奶油色植脂粉末,无杂质。具有淡淡的奶油香味,微甜,无异常滋味。
1.脂肪含量可随意调整,范围在5%-82%之间,油脂品种也可根据需要随意选择。
2.功能性质(水溶性、乳化性、发泡性)优良,可发满足不同食品领域的加工需要。
3.风味多样,产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。
4.微胶囊化产品更易储存,不易氧化,稳定性好,风味不易散失。
5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳 粉
○:非常适合 ◇可以使用 ▽ 冰水可溶 ※可耐酸
产品型号 | 油脂种类 | 油脂含量 | 增百性 | 速溶性 | 咖啡 | 调味品及汤料 | 焙烤 | 冰淇淋 | 奶茶 | 速溶咖啡 | 配方奶粉 |
K35 | 棕榈油 椰子油 | 35正负2% | * | * | ○ | ○ | ◇ | ○ | ○ | ○ | |
K50 | 棕榈油 椰子油 | 32正负2% | * | * | ○ | ○ | ◇ | ◇ | ○ | ○ | |
K60 | 棕榈油 椰子油 | 32正负2% | * | * | ○ | ○ | ◇ | ○ | ○ | ○ | |
K70 | 棕榈油 椰子油 | 32正负2% | * | * | ○ | ◇ | ◇ | ○ | |||
T40 | 大豆油 | 32正负2% | * | * | ○ | ○ | ◇ | ○ | ○ | ○ | |
T50 | 大豆油 | 32正负2% | 优异 | * | ○ | ○ | ◇ | ○ | ○ | ○ | |
T72 | 大豆油 | 32正负2% | 优异 | * | ◇ | ○ | ○ | ○ | |||
T90 | 大豆油 | 32正负2% | 优异 | * | ◇ | ◇ | ◇ | ○ | ○ | ||
S32 ▽ ※
| 棕榈油 椰子油 | 32正负2% | * | * | ○ | ○ | ○ | ||||
K32▽ | 葵花籽油 | 32正负2% | * | * | ○ | ◇ | ◇ | ○ | ○ | ○ | |
60A | 棕榈油或椰子油 | 60正负5% | 优异 | * | ◇ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | |
M50▽ | 初榨椰子油 | 50正负5% | 优异 | * | ○ | ◇ | ◇ | ○ | ○ | ○ | ○ |
产品使用:
1、香浓醇奶茶(原料:纯净水——2升,经典红茶包1个——30克,晶花香浓型植脂末——260克,白砂糖——120克)
①将纯净水倒入锅中,煮沸(请务必使用纯净水或膜过滤水);
②将茶包放入沸水中煮3分钟捞出,挤干茶包内的茶汁,搅拌均匀;
③将晶花香浓型植脂末、白纱糖放入茶水中,搅拌均匀即可食用。
2、香浓冰奶茶(原料:纯净水——1升,经典红茶包1个——30克,晶花香浓型植脂末——200克,白砂糖——120克,冰块——1千克)
①将纯净水倒入锅中,煮沸(请务必使用纯净水或膜过滤水);
②将茶包放入沸水中煮3分钟捞出,挤干茶包内的茶汁,搅拌均匀;
③将晶花香浓型植脂末、白纱糖放入茶水中,搅拌均匀;
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