葡萄糖异构酶   酶活力不低于2000   

近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。比较适作用温度60，适用温度3075。比较适作用pH7.07.5，适用pH6.08.0。比较高活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其比较适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿。

葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶，由经过基因改造的7号淀粉酶链酶菌种（Streptomyces m1033）经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂。其特点表现为可在较高温度下 率催化D-葡萄糖转化为D-果糖，是工业上大规模制备高果糖浆的 催化剂

产品应用：食品、饮料、保健食品，化妆品、饲料、医药、工业等各个行业
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保质期：二十四个月
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