单甘酯 (Monostearin)中文别名: 单、双硬脂酸甘油酯，分子量358.56，分 子 式为C21H42O4;白色或淡黄色蜡状固体，无臭，无味;溶于乙醇、苯、丙酮、矿物油、脂肪油等热的有机溶剂，不溶于水，但在强烈搅拌下可分散于热水中呈乳浊液;在食品或化妆品中作为乳化剂和表面活性剂，也是塑料制品的内外润滑剂 。

• 中文名称

  单甘酯

• 英文名

  Monostearin

• 别称

  二羟基丙基十八烷酸酯

• 化学式

  C21H42O4

• 分子量

  358.56

• CAS登录号

  123-94-4

• EINECS登录号

  204-664-4

• 熔点

  56~58℃

• 沸点

  476.9 °C at 760 mmHg

• 水溶性

  不溶于水

• 密度

  0.97

• 外观

  白色或淡黄色蜡状固体

• 应用

  乳化剂

• 皂化值

  160 - 175

1.作W/O型乳化剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

2.广泛用于化妆品行业，尤其在洗发香波、浴用剂中使用更为广泛。

3.在食品或化妆品中作为乳化剂和表面活性剂，也是塑料制品的内外润滑剂。

4.用作气相色谱固定液、分散剂及乳化剂，也用于制药工业[2] 。

折叠

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。