烟熏炉的型号烟熏炉的型号是以台湾烤肠的产量来定义他的型号，分为30,50,100,150,200,250,500,1000，意思是一次性可加工30公斤、50公斤、100公斤、150公斤、200公斤、250公斤、500公斤和1000公斤。  

烟熏炉分类方法 

1）、 按产能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、 500型、1000型。 

2）、 按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉
  3）、 150型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，150型以上没有。
  4）、 按照加热方式分：蒸汽加热和电加热 燃气加热
  5）、 用电分为：两相电和三相电。 220 380
  6）、 蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。 
  7）、 熏制方法分为：冷、温、热熏三种。