白色结晶。微有鱼腥臭、咸苦味，易潮解，在碱液中不稳定中文名称:氯化胆碱

中文别名:氯化胆脂;氯化2-羟乙基 铵;增蛋素

英文名称:Choline chloride

英文别名:2-Hydroxyethyl trimethylammonium chloride; Choline chloride, FCC Grade; 2-hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium chloride; 2-hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium chloride hydrochloride

• 中文名称

  氯化胆碱

• 英文名

  Choline chloride

• 别称

  氯化胆脂；增蛋素

• 化学式

  C5H14ClNO

• 分子量

  139.63

• 熔点

  302～305℃

• 水溶性

  易溶于水及醇类

• 应用

  植物光合作用促进剂，增加产量

1.作为饲料添加剂，氯化胆碱具有以下生理作用：可预防脂肪积累及其组织变性；可促进氨基酸的再组合；可提高氨基酸，尤其是必需的氨基酸蛋氨酸在体内的利用率。在日本，氯化胆碱的98%用作鸡、 牛及鱼虾等动物饲料添加剂。大部分加工成粉剂，50%粉剂的制法是在混合器中预先加入适当粒度的赋形剂，而后滴加氯化胆碱水溶液，经混合、干燥而得。有些商品粉剂还配合有维生素、矿物质、 等。氯化胆碱是维生素B属 ，用于机能退化、早期硬化、恶性贫血等症。2.胆碱是畜、禽、鱼类所需的重要物质。在动物体内它可以调节脂肪的代谢与转化，有效地预防和治疗畜禽器官内的脂肪沉积和组织变性，增强畜禽的体质和抗病能力，促进生长发育，提高氨基酸的利用率。貂、猪、兔、牛等家畜饲料中缺少胆碱时，会使家畜发育不良，皮毛粗糙骨骼软，降低生长，体弱多病。

中文名称： 氯化胆碱

中文别名： 氯化胆脂；氯化2-羟乙基 铵；

英文名称： Choline chloride

胆碱是一种强有机碱，是卵磷脂的组成成分，也存在于神经鞘磷脂之中，是机体可变甲基的一个来源而作用于合成甲基的产物，同时又是乙酰胆碱的前体。胆碱耐热，在加工和烹调过程中的损失很少，干燥环境下，即使很长时间储存食物中胆碱含量也几乎没有变化。胆碱是卵磷脂的鞘磷脂的重要组成部分，卵磷脂即是磷脂酰胆碱，广泛存在于动植物中。

产品性状： 胆碱是季胺碱，为无色结晶，吸湿性很强；易溶于水和乙醇，不溶于氯仿、等非极性溶剂。

用作食品添加剂作为营养增补剂

氯化胆碱还是一种植物光合作用促进剂，对增加产量有明显的效果。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。