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产品名称:香兰素
化学名称:4-羟基-3- 甲醛; 3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
英文名称:Vanillin
CAS:121-33-5
EINECS: 204-465-2
FEMA:3107
分子式:C8H8O3
分子量:152.15
人类历史上 种人工合成的香精是香兰素,它是由德国哈尔曼博士与泰曼博士于1874年发明成功的。香兰素其用途十分广泛,如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂,其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。作为食用调香剂,其可形成浓烈奶香气息,因此被广泛使用在各种需要增加奶香气息的调香食品中,如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、肥皂、香水化妆品等行业。此外,还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品、饲料添加剂、电镀行业的增亮剂、制药行业的中间体等。
质量技术标准:
外观 | 白色结晶体粉末 |
香气 | 具有香荚兰香气及浓郁的奶香 |
相对密度 | 1.0555~1.0565 |
熔点 | 81.0~83.0℃ |
含量/纯度 | ≥99.5% |
主要用途:
香兰素用于食品、饮料、日化、烟草工业中作为香原料或定香剂,其中糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。质量优于国产香兰素。
香兰素一般可分为甲基香兰素和乙基香兰素:
甲基香兰素
通常所说的香兰素为甲基香兰素(vanillin),化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛,化学式: C8H8O3。白色或微黄色针状结晶,熔点为81-83℃,沸点284℃,闪点大于147℃,微溶于水,溶于乙醇和香料中。具有甜香带粉气的豆香,微辛但较干,香荚兰香气及浓郁的奶香,留香持久通常所说的香兰素为甲基香兰素(vanillin),化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛,化学式: C8H8O3。白色或微黄色针状结晶,熔点为81-83℃,沸点284℃,闪点大于147℃,微溶于水,溶于乙醇和香料中。具有甜香带粉气的豆香,微辛但较干,香荚兰香气及浓郁的奶香,留香持久 乙基香兰素
化学名称为3-乙氧基-4-羟基苯甲醛,分子式为C9H10O3。白色至微黄色晶体或结晶性粉未。熔点:76.0~78.0℃。 与甲基香兰素相比较,乙基香兰素香气强度约为前者的3~4倍。该产品被广泛使用在食用、烟用与日用产品的加香,同时
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