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- 产品参数
- 图文介绍
- 企业简介
- 企业地址
产品参数
型号
食品级
含量
99
执行标准
GB
名称
柠檬酸
品牌
宜昊添
有效物质含量
99
产品规格
1*25
主要用途
饮料 面食 面包 罐头、果酱类、糖果
CAS
5949-29-1
图文介绍
一水柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外,柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用,能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用,从而阻止速冻水果变色变味
在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品,其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味,提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值),减弱微生物的抗热性和抑制其生长,防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷,从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时,一些蔬菜呈碱性反应,用柠檬酸作pH调整剂,不但可以起到调味作用,还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能,抑制酶活性,延长食品保存期
企业简介
企业法人:
郭永春
企业类型:
有限责任公司(自然人投资或控股)
成立日期:
2017-04-01
经营状态:
在业
工商注册号:
320512000322050
社会统一信用代码:
91320505MA1NP71K5H
组织机构代码:
MA1NP71K5
注册资金:
1000.000000万人民币
经营范围:
一般项目:生物基材料销售;食品添加剂销售;饲料添加剂销售;专用化学产品销售(不含危险化学品);饲料原料销售;日用化学产品销售;化肥销售;新型催化材料及助剂销售;化工产品销售(不含许可类化工产品);互联网销售(除销售需要许可的商品);生物基材料技术研发;生物基材料聚合技术研发;生物化工产品技术研发;生物饲料研发;工业酶制剂研发;发酵过程优化技术研发;新材料技术研发;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)
企业地址
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- 企业地址
15695286595