琥珀酸单甘油酯是一种食品添加剂。是一种浅米色至白色的蜡状固体。

食品添加剂指定标准 食品添加剂 琥珀酸单甘油酯

适用于以甘油对食用脂肪和油脂醇解后再进行琥珀酰化、或者以甘油和食用脂肪形态的脂肪酸进行酯化制得的食品添加剂琥珀酸单甘油酯。