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产品参数
型号
食品级
类别
食用色素
有效物质含量
99%
主要用途
增味剂
品牌
通盈
执行标准
国标
CAS
5550-12-9
图文介绍
5’-呈味核苷酸二钠(Disodium 5’-ribonucleotide)由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取。 因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成,其性状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。
为白色至米黄色结晶或粉末
在食品工业中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油,粉末调料,肉类加工,鱼类加工,饮食业等行业。
1,家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉,烧鸡,烧鸭,烧羊肉,卤制品,红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5-1%的复合鲜味剂,可使佐料呈现天然味感。
2,肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。
3,复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中,突出肉类香味和增强鲜味。
企业简介
企业法人:
张昆
企业类型:
有限责任公司(自然人独资)
成立日期:
2015-07-15
经营状态:
在业
工商注册号:
320123000343901
社会统一信用代码:
913201163394272493
组织机构代码:
339427249
注册资金:
300.000000万人民币
经营范围:
生物技术研发;食品添加剂、化工产品、化妆品销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
企业地址
店铺新品
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18251962218