【产品名称】肌醇

【产品别名】肌糖、环己六醇 

【产品分子量】180.16

【产品分子式】C6H12O6 

【产品密度】1.752

【产品用量】

肌醇规定：婴幼儿食品、强化饮料0.21～0.23g/kg,GB2760-2002:果汁（果味）型饮料，0.06～0.12g/kg.

【产品性状】

不含结晶水者为无吸湿性的白色结晶性粉末；含二分子结晶水的为风化性结晶，100℃失水。熔点225-227℃（无水物），218℃（二水合物）。易溶于水(25℃时14g/100ml，60℃时28g/100ml),微溶于醇，不溶于醚，无臭，味甜,耐酸碱，耐热。在空气中稳定。

 【产品来源】

肌醇广泛存在于动物，肌肉和未成熟的豌豆中，其六磷酸酯又叫植酸，而植酸通常是以植酸钙镁复盐的形式广泛存在于植物界，植酸钙镁水解后，经一系列处理可得肌醇。