【乳糖醇——性状】

乳糖醇呈白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。乳糖醇无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%，热量约为蔗糖的一半。乳糖醇稳定性高、不吸湿。

【乳糖醇——用法】

  乳糖醇用于焙烤食品，当温度升至250℃时，可产生黄色。

【乳糖醇——用途】

        乳糖醇可应用于糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。

        乳糖醇可按生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。