无水亚硫酸钠，无色、单斜晶体或粉末。对眼睛、皮肤、粘膜有刺激作用，可污染水源。受高热分解产生有毒的硫化物烟气。工业上主要用于制 纤维素酯、硫代硫酸钠、有机化学药品、漂白织物等， 还用作还原剂、防腐剂、去氯剂等。

物理性质外观与性状：无色、单斜晶体或粉末。CAS:7757-83-7[1]熔点(℃)：150（失水分解）相对密度（水=1）：2.63分子式：Na2SO3（·7H2O）分子量：126.04(252.04)溶解性：易溶于水（67.8 g/100 ml（七水，18 °C），不溶于乙醇等。

作用与用途

1. 用于碲和铌的微量分析测定和显影液的配制，还用作还原剂；

2. 用于人造纤 定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染漂脱氧剂、香料和染料还原剂、造纸木质素脱除剂等；

3. 用作普通分析试剂和光敏电阻材料；

4. 还原性漂白剂，对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用。我国规定 使用量为

葫芦干： 5g/kg

果干（除葡萄干）： 2g/kg

露酒（不包括制作露酒用含酒精成分，容量1%以上的水果榨汁及浓缩汁杂酒）: 0.35g/kg

明胶： 0.5g/kg

糖浆、糖稀、蜜饯樱桃： 0.3g/kg

天然果汁（供稀释5倍以上饮用的产品）： 0.15g/kg

糖豆、煮豆： 0.1g/kg

虾仁: 0.1g/kg

其他食品： 0.03g/kg

对芝麻、乳、豆类、蔬菜、以及生食用鲜鱼贝类不准使用

5. 印染工业作为脱氧剂和漂白剂，用于各种棉织物的煮炼，可防止棉布纤维局部氧化而影响纤维强度，并提高煮炼物的白度。感光工业用作显影剂。有机工业用作 、2，5-二氯吡唑酮、蒽醌-1-磺酸、1-氨基蒽醌、氨基水杨酸钠等生产的还原剂，可防止反应过程中半成品的氧化。造纸工业用作木质素脱除剂。纺织工业用作人造纤维的稳定剂。电子工业用于制造光敏电阻。水处理工业用于电镀废水、饮用水的处理；

6.食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂。也用于医药合成，生产脱水蔬菜时用作还原剂

7. 用于制 纤维素酯、硫代硫酸钠、有机化学药品、漂白织物等, 还用作还原剂、防腐剂、去氯剂等。