亚 （NaNO?），是亚 根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚 易潮解，易溶于水和 ，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、 、。亚 有咸味，又是被用来制造假食盐。亚 暴露于空气中会与氧气反应生成 。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚 有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大，有致癌性。

• 中文名

• 亚

• 英文名

• Sodium nitrite

• 别    称

• 亚钠;亚 (食品级)

• 化学式

• NaNO?

• 分子量

• 68.995

• CAS登录号

• 76 32-00-0

• 熔    点

• 熔点 270°C

• 水溶性

• 溶解度 82 g/100 ml (20 °C)

• 密    度

• 密度 2.2 g/cm3 (固)

• 外    观

• 白色或微带淡黄色斜方晶系结晶或粉末

• 存储方式

• 密封阴凉干燥保存

• 摩尔质量

• 69.00 g/mol