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双锅并联不锈钢高温杀菌锅 酸菜高温杀菌锅双锅并联不锈钢高温杀菌锅 酸菜高温杀菌锅菌培养试验也需要一周时间,所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。一定要选择高质量的设备厂家,这样才能保证每个批次各个批次生产出来的效果一致。(I56-6688-2982 王女士)
双锅并联不锈钢高温杀菌锅具有以下特点:
1)灭菌时间短,且灭菌;避免灭菌死角;
2)冷却时间短,菌包从100℃冷却到常温只需35分钟左右;大大提高了生产效率,轻松实现了灭菌锅每天进行多滴灭菌;
3)完全无菌化,在密封的真空状态下完成冷却,杂菌成活率几乎为0;
4)冷却温度均匀,香肠高温杀菌锅锅内菌包的各部分温度,一直保持均匀状态;
5)提高菌包质量,避免菌包在65℃~30℃时产生的生物发酵(菌包内杂菌芽孢萌发生长);
6)菌包在高温灭菌锅内完成灭菌后,能直接在锅内冷却,香肠高温杀菌锅就避免了工人操作所生产的交叉污染。同时,也避免了传统风冷方式中,空气中悬浮尘埃的二次污染;
7)酸菜高温杀菌锅采用真空冷却,可大大的节省传统冷却的电力、场地和时间。同时由于使用了真空冷却,香肠高温杀菌锅传统冷却的庞大风冷冷却和净化间就不再需要了;
8)设备结构紧凑,占地面积小,可直接装置在生产车间现场
双锅并联不锈钢高温杀菌锅分类标准杀菌方式分有三种:
1、 热水循环式杀菌:
杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌:
食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是 均匀。
3、淋水式杀菌:
这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
4、水汽混合式杀菌:
这种方式杀菌由法国推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合,锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用,蒸汽直接进入国内,真正实现短时 、节能环保并适合特殊产品的杀菌。
山东高温杀菌锅 专业生产厂家I56-6688-2982 王女士
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