番茄酱加工生产线 小型盒装枣膏加工线 番茄沙司杀菌线四、风味调整

经过上步处理后的果浆为了增加风味需进行调整。调整时加入砂糖、柠檬酸和L－抗坏血酸等配料。其比例为桃肉浆100公斤，27％糖液80公斤、柠檬酸0．45番茄酱加工生产线

公斤、L－抗坏血酸0．07－0．2公斤。

五、均质脱气小型盒装枣膏加工线

均质是为了使果汁悬浮的果肉颗粒分裂成更小的微粒而均匀地分散于果汁中，增加果汁的稳定性，防止分层。均质的方法是将粗滤的果汁通过高压均质机，使果汁中的果肉颗粒和胶体物质在高压下通过直径为0．002－0．003毫米的小孔而成为更细小的微粒。生产上番茄沙司杀菌线

一般采用130－160公斤／平方厘米的均质机。

另外还可采用胶体磨进行均质。当果汁流经胶体磨间隙为0．05－0．075毫米的狭缝时，果汁中的果肉颗粒因受到强大的离心力作用而相互冲击摩擦，从而达到均质的目的。

果实在榨汁时进入氧、氮和 等气体，其中，氮能引起维生素C和色素番茄酱加工生产线 小型盒装枣膏加工线 番茄沙司杀菌线