长颈鹿通常生一对角，终生不会脱掉，皮肤上的花斑网纹则为一种天然的保护色。长颈鹿喜欢群居，一般十多头生活在一起，有时多到几十头一大群。长颈鹿是胆小善良的动物，每当遇到天敌时，立即逃跑。它能以每小时50公里的速度奔跑。当跑不掉时，它那铁锤似的巨蹄就是很有力的武器。 

长颈鹿除了一对大眼睛是监视敌人天生的“瞭望哨”外，还会不停地转动耳朵寻找声源，直到断定平安无事，才继续吃食。长颈鹿喜欢采食大乔木上的树叶，还吃一些含水分的植物嫩叶。它的舌头伸长时可达50厘米以上，取食树叶极为灵巧方便。 

长颈鹿的长脖子在物种进化的过程中独树一帜，这样它们在非洲大草原上，就可以吃到其他动物无法吃到的，在较高地方的新鲜嫩树叶与树芽。但长颈鹿和其它动物的脖子椎骨同样只有7块，只是它们的椎骨较长，一块椎骨有两公尺长。

由于它们要时常咀嚼从树上摘下的树叶，这就使得它们的下颚肌肉不停的运动,而脸部因缺少运动而生长缓慢，所以我们可以看到长颈鹿总是一付僵硬的表情。

使用不锈钢材质制作的长颈鹿雕塑，可以实现具象和抽象两种效果，其中不锈钢切面长颈鹿是很流行的一种造型。