本场鹅苗有肉食和产蛋鹅苗，公鹅体型稍大，头颈较粗。放养在山野林间、果园的肉鹅。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。觅食力强、饲料转化率高和耐热抗寒特点。白鹅的性情聪颖，体格强健，走动敏捷，觅食力强，尾脂腺较发达，羽毛防湿性强，适宜海滩放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍内饲养。品种多，选择好雏鹅是获得较高的育雏率的关键一步，培育出生长发育一致和生产高的鸡群，对初生雏就必须进行选择和分群工作。

鹅舍内可垫沙子或干草，他们具有吸收水分的作用,所以鸡舍垫沙后能保持舍内干燥,防止潮湿。鸡经过沙浴后,还可消除体外寄生虫,可散热，鸡的体表没有汗腺,盛夏时容易发生中暑。鸡舍铺垫卫生沙粒后,鸡可以通过皮肤与沙粒的接触而将鸡体余热散失,可有效防止中暑。

运输中要勤观察一下鹅苗的挤压，以及稳定防止温度过高。养殖过程中观察雏鹅的表现，正确地保持适宜的温度。