杀菌锅用于肉类杀菌时，一般是121度厌氧杀菌，水浴式杀菌，能全部灭了肉类细菌，大大延长了肉类的保质期，不用防腐剂也可使保质期长达24个月到36个月。高温杀菌解决了不用防腐剂保存时间短，食品容易坏的难题，不但给企业减少了损失也让消费者吃上了放心的食品，给企业带来更高的利润！是肉类行业不可少的杀菌设备！

电加热杀菌锅 基本性能

本设备配置两套管路，一套为半自动设备，一套为手动设备，手动设备是用来预防半自动设备突然出现故障而配备的。设计的排气系统为自动排气，无需人工控制，节约了人力和时间。
比常规杀菌锅增加一部分阀门管道，适合各类包装的食品杀菌。
1.自动控温，自动控压，自动控制时间，时间到后配有自动报警装置，让您的操作不再繁琐。
2. 均一的水流转换方式，温度均一，无死角。
3.杀菌温度控制精度±0.5℃以内。
4.锅内各点温度差（热分布）±0.3℃。
5.节约能源，本机杀菌过程中用的工作介质可循环使用，节约了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

高温杀菌锅杀菌时间高温杀菌锅杀菌需要多少时间

诸城市衡石机械有限公司是山东省食品加工设备行业研制生产的优质厂家，技术力量雄厚，设计制造能力强，生产设施完善，管理制度健全。本公司以“服务为根，质量为本”为经营宗旨，以合理的价格，提供优质的产品和完善的售后服务，以客户需求为导向，不断创新，以提高客户生产效率为己任，为客户带来 的现场解决方案。

杀菌锅原理

 杀菌锅的 根本原理就是利用热力把微生物杀死，使得微生物没有生物活性，不在有毒害，不在繁殖产生毒害 达到杀菌的效果，但是当再次裸露到空气中，或者再次接触其他物质就又会被微生物侵染。所以杀菌后要杜 形成密闭的空间，不在和外界接触。

高压杀菌锅工作原理 高压杀菌锅提到的高压，还是因为温度的要求需要高压。因为食品杀菌时一般采用的温度是121摄氏度，而常 能到达100摄氏度，要达到121摄氏度只能在高压的状态下才能达到。所以需要杀菌锅在高压的状态下工作， 缩空气达到对应的压力。