鸭血灭菌锅鸭蛋杀菌锅鸭头鸭翅全自动杀菌锅从杀菌方式分有三种：

1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较匀。

2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀 菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。

3、淋水式 杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌锅厂家杀菌过程是通过装设 在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以 不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅 内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。