本机是模拟以手工切断、切块的原理采用“变速机构”“自动送料”的原理自行研制而成，广泛适用于各种带骨，不带骨，肉类加工，可加工成块，段，丁多种规格。本机设计合理，性能优越，操作简单，维修方便，实用性强，是广大用户理想的鸡块加工设备。

安装组合刀具可将鸡、鱼、排骨切成不同规格的块段条，切剁长度可通过可调式偏心轮进行调节，可在20-50mm范围内任意调整，因前刀模拟手工切块原理，采用主副式结构，间接送进，加工成型规则，被切鸡块组织完好，没有废料。