成套鲜桃汁饮料生产设备价格 小型鲜桃汁饮料加工设备厂家测定可溶性固形物的含量 。一般在酱体浓缩接近终点时，取少许果酱，由糖量计测定其可溶性固形物含量，达到65% ~ 68%时，则为浓缩终点 。测量酱体温度 。当酱体温度达到 104 ℃ ~ 106 ℃时，则为浓缩终点 。挂板法 。即用木浆或木板，成套鲜桃汁饮料生产设备价格从锅中挑起少许果酱后，将其横置，待冷却的果酱成片状下落时，则达到浓缩终点 果酱的原料应含果胶 1%左右，有机酸 1%以上 。若原料中两种物质含量达不到要求，应适量的添加果胶和有机酸，再加糖浓缩 。原料的加糖量应依原料的种类 、品种和成熟度不同而异。生产上一般果酱的配料中，小型鲜桃汁饮料加工设备厂家要求果肉占总配料的 40% ~55%；砂糖占有总配料量的 45% ~ 60%；果胶和有机酸的用量，则应根据原料中果胶和酸的含量不同，适当调整，使成品果胶含量达到 0.6% ~ 1%，含酸量达到 0.5% ~ 1%。装罐密封 杀菌和冷却成套鲜桃汁饮料生产设备价格 小型鲜桃汁饮料加工设备厂家