你可能还喜欢
-
卤制品高温杀菌锅 肉酱加工流水线 香菇酱全自动杀菌锅衡石
¥3.60万
-
速食鱿鱼高温杀菌锅 马口铁罐食品流水线 海鲜加工成套设备
¥3.60万
-
盒装鸭血高温杀菌锅 全自动高压杀菌锅 卧式肉制品杀菌锅
¥3.60万
-
铝箔碗装海参杀菌锅 农副产品高温杀菌锅手摇蛋杀菌锅
¥3.60万
-
酱牛肉杀菌锅 牦牛肉辣酱杀菌锅 生蚝罐头杀菌锅
¥3.60万
- 产品参数
- 图文介绍
- 企业简介
- 企业地址
产品参数
品牌
衡石
型号
700
加工定制
是
杀菌设备类型
釜式
适用范围
调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
营销
新品
图文介绍
杀菌锅原理
在食品高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在121℃环境中三分将钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。经科学检测,在121℃时杀菌较为适宜,此时包装物有很好的耐热性,而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时,食品中心F值达到4,食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌,达到了商业无菌的要求。
杀菌锅的作用是为食品的高温杀菌提供环境,能在指定的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌,其必须有很好的热分布性,即在杀菌时,容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低于平均温度,那么该点就不能达到预定的杀菌F值,这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的重要技术指标,可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。
食品在高温环境下,时间越长口感越差,营养流失越多,这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致,保持各点F值高度一致,这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速,以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境,这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理,大限度减少杀菌时间。
企业简介
企业法人:
李浩翔
企业类型:
有限责任公司(自然人投资或控股)
成立日期:
2018-04-13
经营状态:
在业
工商注册号:
370782200131069
社会统一信用代码:
91370782MA3MYHGU1A
组织机构代码:
MA3MYHGU1
注册资金:
1000.000000万
经营范围:
制造、销售D1级第一类压力容器、D2级第二类低、中压容器、环保机械及配件、农业机械及配件、食品机械及配件、屠宰机械及配件;货物与技术的进出口业务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
企业地址
店铺新品
-
牛肉蒸汽加热双层杀菌锅 猪蹄杀菌锅 喷淋式海鲜杀菌釜¥4.20万
-
高温熟食杀菌锅 红烧肉杀菌釜 塑料碗装扣肉杀菌锅¥3.60万
-
牛肉酱杀菌锅 熟食灭菌锅 玻璃瓶罐头高温杀菌锅¥3.60万
-
电加热水浴式杀菌釜 鸽子蛋杀菌锅 小型麻酱蛋杀菌锅¥3.60万
-
高压喷淋式杀菌釜 小型食品灭菌设备 酱牛肉高温杀菌锅衡石¥2.30万
猜你喜欢
-
全自动辣椒酱杀菌锅 双层水浴杀菌釜 鸡蛋酱高温杀菌锅
¥3.60万
-
牛腱子肉高温杀菌锅 五香鸡爪灭菌锅 烤鸭蛋杀菌锅
¥3.20万
-
喷淋式杀菌锅 鹌鹑蛋高温杀菌锅 双层宠物罐头杀菌锅
¥3.20万
-
豆干杀菌锅 燕窝玻璃瓶杀菌锅 即食佛跳墙高温杀菌锅
¥3.60万
-
衡石1000型全自动食品杀菌锅 水浴玉米蒸煮杀菌设备 即食罐头杀菌釜
¥3.60万
- 产品参数
- 图文介绍
- 企业简介
- 企业地址
15065621795