虽然说羊肚菌里边含有多种营养物质，有粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸，此外还含有叶酸、泛酸以及多种维生素，但是人们想要食用还需要面对昂贵价格的阻拦，这一点让人很是 。

一方面、市场：羊肚菌不仅有着很好的药用价值还是法国料理当中的重要材料，因此欧洲市场对羊肚菌

的需求量非常大，这是导致价格昂贵的一个方面。

二方面、食物本身：羊肚菌不仅可以达到保健美容的效果，其本身味道也是非常鲜美的，因此很多人都在争相购买。

三方面、产量受限：羊肚菌生长在深林当中，一年只生长一次，是一种产季非常短的食物，因此想要保鲜较为苦难，这就是为何市场上的羊肚菌多数都是干品。此外，羊肚菌的采摘也是较为困难的，供不应求自然也就会导致价格上升。

    羊肚菌除了在外吃，大家也可以买来自己做，不管是羊肚菌炖土豆牛肉还是羊肚菌煲排骨汤，再或

者之间进行爆炒，其达到的效果都是非常美味的，其中炒羊肚菌 为简单，准备适量材料少许葱姜蒜以

及耗油、生抽，热油翻炒，用小火焖汁之后再用大火收汁即可。