胃蛋白酶 是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是**原，**原经胃酸或者**刺激后形成**，**不是由细胞直接生成的。

产品性状：

本品为白色或淡黄色的粉末；无霉败臭；有引湿性；水溶液显酸性反应。

产品用途：

临床上用于因食蛋白性食物过多所致 、病后恢复期消化功能减退以致慢性萎缩性胃炎、胃癌、恶性贫血而导致的**缺乏。

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等