Product details

1、液态奶：显着提高液态奶的奶香，使产品口感饱满，奶香浓郁；能防止脂肪上浮，提高蛋白质稳定性。在调味酸奶中应用能提高其细腻度和光滑度，改善组织结构，尤其是半脱脂、脱脂调味奶中效果更为突出。建议添加量：中性奶：0.1-0.2；酸性奶：0.05-0.2。

2、冷冻饮品：对冰淇淋、雪糕等冷冻饮品品质的改善尤为明显，能显着增强奶香，使冰淇淋更为香滑细腻、圆润；使产品有良好的充气性、较高的膨胀率、均匀的组织结构等。建议添加量：0.1-0.2。

3、面包、蛋糕西点、饼干： 用作面粉改良剂和乳化剂，能有效改善面包或饼干的纹理结构，防止油脂渗出，提高产品质量。可配制成蛋糕发泡剂，帮助打搅起泡，制出结构细腻、容积明显增大的蛋糕和西点，并延长制品的保鲜期。  

4. 奶糖、巧克力、油脂： 可防止油脂分离、渗出，提高糖果的保形性，用于巧克力生产则能抑制巧克力中油脂结晶，防止巧克力起霜，提高其脆性和保形性。

5. 肉类制品中的应用：能使肉类制品中脂肪类物质更好地分散和稳定，易于加工，且能明显抑制产品析水、收缩和硬化现象，在制香肠等肉制品时，可有效防止淀粉回生、老；-化，改善制品的口感，延长制品保质期。  

6. 其他方面：本品还可用于医药工业、制糖工业、化妆工业以及果蔬保鲜等。