无色针状六方晶系结晶。可溶于水，不溶于有机溶剂；相对密度1.62（20摄氏度）；溶点73.3-76.7摄氏度（分解）；在干燥空气中风化，100摄氏度时即失去十二个结晶水而成无水物（Na 3 PO 4 ） 。水溶液呈碱性，对皮肤有一定的浸蚀作用。

应用与用途：

1、作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。

用作洗涤剂，锅炉防垢剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，金属腐蚀阻化剂或防锈剂。搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂。制革业中用作生皮去脂剂和脱胶剂。

2、用作软水剂和洗涤剂、锅炉除垢剂、金属防锈剂、印染固色剂、搪瓷生产助熔剂和脱色剂、制革去脂剂和脱胶剂等

用作分析试剂、软水剂及金属清洗剂

用作软水剂、锅炉清洁剂、金属防锈剂以及用于造纸、制革、照相等。

在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，纸张染色中的软水剂，生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，制线的防脆剂。冶金工业用作化学去油、去污，用作照相显影溶液中的优良促进剂。牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂。橡胶乳汁的凝固剂。