L-异亮氨酸又称“异白氨酸”，系统命名为“α -氨基-β-甲基 ”。白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味.无臭．营养增补剂。是人体必需氨基酸 ，属脂肪族中性氨基酸的一种。氨基酸 ，每 天较低需要量约０.7g.可提升各种食品,如小麦粉,麦谷蛋白,花生粉,马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜予提升.尚可与基他必需氨基酸共于氨基酸制 剂及氨基酸输液.   

  分 子式：C6H13NO2 分子量131.17  升华温度168-170℃。   属于必需氨基酸，为 正常成长及成人的氮平衡所 存在四种异构体，仅L-型能有生理成效。  成人男子需要量1.3g/100ml  

 肉 类中含量较多。异亮氨酸内有2个不对称碳原子。所以有4种立体异构体。L-异亮氨酸存在于各种蛋白质中，但D-异亮氨酸不存在于蛋白质中。L-异亮氨酸是 必需氨基酸 ，与结构类似的缬氨酸、亮氨酸在营养上有相关性。虽为糖性氨基酸，但稍呈生酮作用。在生物体内从异亮氨酸经氨基转移及脱羧反应生成的a-甲 基丁酰辅酶A，进行类似脂肪酸的分解后，生成乙酰辅酶A与丙酰辅酶A，后者成为琥珀酰辅酶A，进入柠檬酸环循。用细小菌合成时，已知它们要由苏氨酸和丙酮酸 二羟基酸→a-酮酸。

  L-异亮氨酸是人体必需氨基酸,同时又是三种支链氨基酸 ,因其特殊的结构和功能,在人类生命代谢中占有特别重要的地位。L-异亮氨酸主要用于配制复合氨基酸制剂,特别是应用于高支链氨基酸输液（如3H输液等）及口服液（肝安干糖浆等）。