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河南批发食品级L-谷氨酸价格 营养强化剂 氨基酸 1公斤包邮详细介绍
L-谷氨酸 34元100公斤以上29元 吨价26000元
99.3% 营养添加剂,增味剂 CAS:56-86-0
型号:食品级
包装:25公斤桶装(内衬聚乙烯袋)
性状:白色结晶性粉末
用途:营养添加剂
【产品名称】L-谷氨酸
【产品分子式】C5H9NO4
【产品分子量】147.13
【产品英文】L-glutamic acid
【产品别名】L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸
【产品形状】
L-谷氨酸为白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水,实际不溶于乙醇和、极易溶于 。溶解度(g/100g 水);0.72(20 度 ) ,1.51(40 度 ) ,3.17(60 度 ) ,6.66(80 度 ) 。
【产品作用】
1、L-谷氨酸在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂,限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生 铵镁结晶的防止剂,用量 0.3%~1.6% 。 L -谷氨酸单钠盐( MSG 俗称 “ 味精 ” )具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外世界消费量 多的一种调味剂。特别是在 PH 值为 6~7 时, MSG 全部解离,呈味。广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。 L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。
2、在工业方面: L -谷氨酸是非必需氨基酸,它在体内代谢。容易失去氨基,与酮酸发生转移反应,能合成其它氨基酸。食用后有 96%L -谷氨酸可被体内吸收,因此可作为营养增补剂 。
【产品贮存】L-谷氨酸贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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