石油焦物理化学性质的指标有灰分、硫分、挥发分、真密度、孔隙率、电阻率、热膨胀系数和机械性能等。

灰分

石油焦灰分中主要元素还有少量的钒、钛、铬等。生产电解铝用的阳极材料和电解溶液的石墨阳极时应把控石油焦中钒的含量。影响石油焦灰分大小的因素首先是含盐量和脱盐程度，盐分经过蒸馏或裂解加工后大部分富集在渣油里，一小部分沉积在炉管、容器、设备里，而渣油中的盐分大部分残留在焦炭中。石油焦的灰分还受水及卸焦用高压水含盐量的影响，多次重复利用的水和卸焦用高压水一般含盐分比较高。生产出来的石油焦如堆放在露天，地面上的泥沙或刮风带来的泥沙也会增加石油焦的灰分，生产石墨制品的石油焦灰分一般应小于0.5，生产高纯石墨所用的石油焦灰分不应大于0.15