中文名称:乳酸链球菌素

英文名称:nisin from streptococcus lactis[1]

英文别名:Nisin

CAS:1414-45-5

EINECS:215-807-5

分子式:C143H230N42O37S7

分子量:3354.0705

应用范围：

应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。

外观性状：

白色至淡黄色粉末。

存贮：

4-15℃下阴凉、干燥、密封条件下贮藏，避免阳光直射。保质期2年。