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- 产品参数
- 图文介绍
- 企业简介
- 企业地址
产品参数
型号
食品级
用途、使用范围
食品级乳化剂
品牌
郑州豫兴
类型
食品乳化剂
产品规格
20公斤/箱
包装规格
20公斤/箱
CAS
1166-52-5
产品等级
食品级
含量≥
99
特色服务
送货上门
图文介绍
琥珀酸单甘油酯 35元/公斤 乳化剂,面团改良剂 CAS:1166-52-5
【产品名称】琥珀酸单甘油酯
【产品别名】3,4,5-三羟基苯甲酸十二酯;没食子酸月桂酯;正十二烷基没食子酸酯;
【英文名称】Dodecyl gallate
【产品分子式】C19H30O5
【产品分子量】338.4385
【产品形状】
琥珀酸单甘油酯为蜡状固体,呈浅米黄至白色,不溶于水,甘油,溶于热的油脂,是一种优良的面团调节剂和面包芯软化剂,提高发酵面团的持气性,使面包的体积和弹性都增大。熔点约50℃左右,不溶于冷水,能够分散于热水中及热的油脂。HLB值=5~7,其乳化性能介于O/W和W/O之间,较高浓度时能大大降低油、水界面张力,属O/W乳化剂。
【产品作用】琥珀酸单甘油酯乳化剂,面团改良剂。
【特性及应用】
琥珀酸单甘油酯具有乳化、分散、螯合、调理及控制脂肪凝集等作用,能与面粉中的谷蛋白发生强烈作用,是一种优良的面团调节剂和面包芯软化剂,提高发酵面团的持气性,使面包的体积和弹性都大为增加。
【产品添加量】琥珀酸单甘油酯起酥油(塑性)3%;面包用面团调节剂0.5%。
【产品包装】琥珀酸单甘油酯内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装,净含量25kg。
【产品贮存】琥珀酸单甘油酯贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
企业简介
企业法人:
徐贺军
企业类型:
有限责任公司(自然人独资)
成立日期:
2018-07-23
经营状态:
存续
工商注册号:
410105001312762
社会统一信用代码:
91410105MA45HGTMX3
组织机构代码:
MA45HGTMX
注册资金:
360.000000万人民币
经营范围:
食品技术开发、技术咨询;销售:食品添加剂、饲料添加剂、预包装食品、化工产品(不含易燃易爆危险化学品)(涉及许可经营项目,应取得相关部门许可后方可经营)
企业地址
店铺新品
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0371-55886326