扇贝粉是用新鲜扇贝肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为扇贝粉。可广泛用于中 家用调味品，适用于各种汤料、烹调、酱包、调味酱、罐头、素食、方便休闲食品、休闲及膨化食品，营养调理食品，火锅高汤基料的配制等行业等等。 

特点是

能溶入水。有效保留天然扇贝的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，富含多种蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚， 肉香浓郁，用于食品中能赋予食品独特的扇贝肉滋味和香气，是生产中 海鲜调味品 理想的扇贝肉风味原料，其浓郁肉香是其他香精香料不能代替的，是一种目前国际上 受知名品牌厂家青睐使用的高品质低成本的扇贝肉风味核心基料。 天然提取扇贝粉国内主要生产企业---味研。

可广泛用于中 家用调味品，适用于各种汤料、烹调、酱包、调味酱、罐头、素食、方便休闲食品、休闲及膨化食品，营养调理食品，火锅高汤基料的配制等行业等等。

1、 ，肉味十足。用 的高温高压烹饪工艺，提取了扇贝肉中的鲜香物质，具浓郁的扇贝肉香，不含盐、味精等成分，高浓度，高营养，真材实料。使用 扇贝肉粉，会使汤料的天然扇贝肉味越熬越浓郁。

2、工艺先进，采用发酵生香，通过浓缩后喷雾干燥形成。

3、绿色原料，采用真实的扇贝肉为原料，营养成分具有天然的优势。

4、营养丰富，使用方便。产品蛋白质含量高达40%以上，粉状产