鲜味素是继味精之后的新产品。

能够帮助提升食物的美味，同时也能够够维持身体正常的营养供应，相对来说还是有非常好的作用，用户在平常的生活中也可以多进行尝试。

由于鲜味素味道更浓烈，所以在放入菜肴中的时候就要比味精放的知更少一些，因为放多了之后会导致味道非常的大。

鲜味剂使用注意事项：

1、鲜味剂之间存在显著的协同增效效应。就是说在两种以上的鲜味剂按一定比例复合使用时，表现出的效果不是简单的叠加效应，而是相乘的增效。因此在实际调道味过程中，鲜味剂都是按不同的比例复合到一起使用。

2、在产品特征风味混杂不突出的情况下，单一靠鲜味剂来增味是不够的。因为鲜味剂起的是增味作用，并不会改变产品的风味特征。所以首先要调整产品风味特征，版去除杂味，增加特征风味.然后再辅以鲜味剂来增味，才会取得较满意的效果。

3、在调味时可以根据需要来选择合适的鲜味剂，并确定鲜味剂之间的比例。调味开始之权前要确定哪些鲜味剂是可以用的，哪些是不可以用的，采用的鲜味剂中哪些需要突出，哪些只是起辅助作用。