复合营养素是一种经过加工，特别配制的含有多种微量营养素成分的食品添加剂，又称复合营养强化剂、营养素预混料。

在一般生活条件下，常见的营养问题是业临床的营养缺乏。此外，紧张的脑力劳动可能使机体对某些微 背养素的需要量增加，如果没有得到及时补充，也会导致这些营养素的相对缺乏。这类边缘性的营养素摄入不足，可能引起酶活性的改变，或对神经递质的功能产生不易检测的影响，长期积累则学致脑功能和心理行为的异常。

复合营养素的种类很多，针对不同人群、不同生理特点、不同劳动强度等可设计不同配方。按照使用原料，可将复合营养素分为三种：（1）由单一原料制成的预混料，如硒预混料、维生素A预混料、叶酸预混料等；（2）由同类原料组成的预混料，如复合维生素、复合矿物质（复合微量元素）、复合氨基酸、复合核苷酸等；（3）由两类或多类强化剂组成的预混料，如维生素和微量元素、氨基酸等组成的预混料即复合营养素。

改善贫血

补充复合营养素后，试验组血红蛋白水平显著高于对照组，同时贫血患病率明显降低，说明该复合营养素补充剂对改善贫血有明显作用。

补充维生素

补充复合营养素后试验组血清维生素A水平显著高于对照组，说明该复合营养素补充剂对研究对象维生素A营养状况有明显改善作用。补充后试验组负荷尿中维生素B2、维生素C含量均明显高于对照组，表明复合营养素补充剂对维生素B2和维生素C营养状况有改善作用，并对维生素C缺乏症有改善效果。 [2] 

提高体能

复合营养制剂中的B族维生素、锌是参与细胞代谢的多种酶的辅酶，可促进肌细胞的代谢，改善其功能；硒可清除运动过程中产生的乳酸，增强机体的耐力；维生素E可增强运动中红细胞的氧运输能力，增加肌肉的氧供，提高运动能力；锌、硒、维生素A、C、E有助于清除体内产生的自由基，减轻自由基对肌细胞造成的损伤，改善肌细胞功能；钙对肌肉的运动能力、神经-肌接头信号的传导具有重要作用。因此，复合营养制剂可能通过多种微量元素的共同作用促进了体能的改善。