乳酸锌（Zinc lactate），分子式为2C3H5O3Zn，分子量为243.53，锌元素含量占乳酸锌的22.2%。

是一种很好的食品锌强化剂，对 及青少年的智力和身体发育有重要的作用。

性质：：

1、性状：白色结晶或粉末，无臭。

2、溶点（℃）：280

3、溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。

4、旋光度：0.0048

5、比旋光度：D200.096

6、储存条件：2-8℃

用途：

1、用于补锌食品、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产。

2、乳酸锌是一种性能优良，效果理想的锌质食品强化剂，对 及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。可添加于牛奶、奶粉、粮谷类食品等多种产品中。我国规定（均以锌计）：在乳制品的用量为30～60mg/kg；婴幼儿食品中使用量为25～70mg/kg；谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；饮液中使用量5～10mg/kg；儿童口服液中用量为0.6～1.0g/kg（以乳酸锌计）。

包装与贮存：

阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。