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羟丙基二淀粉磷酸酯 25公斤/袋
作用:增稠剂,稳定剂
型号:食品级
包装:25公斤袋装(内衬聚乙烯袋)
性状:白色粉末
用途:增稠剂,稳定剂
【产品名称】羟丙基二淀粉磷酸酯
【产品性状】
羟丙基二淀粉磷酸酯为白色粉末,无臭,无味,易溶于水,不溶于有机溶剂。在醚化的基础上,适当地交联所得到的HPDSP,其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
【来源与制法】
羟丙基二淀粉磷酸酯淀粉与三偏磷酸钠或 (≤0.1%)与环氧丙烷(≤10%)伴同酯化而成。
【产品用途】羟丙基二淀粉磷酸酯增稠剂、稳定剂。
【范围及用量】
羟丙基二淀粉磷酸酯在我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:用于冰淇淋,添加量为0.3g/kg;果冻,2.5 g/kg;、面条,0.2 g/kg;固体饮料,0.5 g/kg;果酱,1.0 g/kg。
【FAO/WHO规定】
羟丙基二淀粉磷酸酯可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱,5 FAO/WHO;罐装胡萝卜(产品含有奶油或其他油脂)、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品,10 g/kg;冷饮制品,30 g/kg;罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品,20 g/kg;罐装鲐鱼和竹荚鱼,60 g/kg(仅用于填料);速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹),以GMP为限。
【质量要求】
羟丙基二淀粉磷酸酯质量标准(FAO/WHO,1990;CXAS,1991
羟丙基含量/% 7.0
氯丙醇/(mg/kg)≤ 1
土豆或小麦类淀粉/% ≤ 0.14
其他类淀粉/5 ≤ 0.04
二氧化硫
谷物类/(mg/kg)≤50
其他类/(mg/kg)≤10
砷(以As计)(mg/kg) ≤ 3
重金属(以Pb计)(mg/kg) ≤ 40
铅/(mg/kg)≤ 2
【产品包装】羟丙基二淀粉磷酸酯内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸袋包装。净含量25kg。
【产品贮存】羟丙基二淀粉磷酸酯贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年
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