面制品增筋剂：

主要成分是：由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物。但有的人工合成的增筋剂破坏面粉的营养，甚至有致癌作用，在国外被限制。

作用：

1、氧化面粉蛋白质中的硫氢键（-S-H），形成双硫键(-S-S),促进面筯网络结构形成。

2、增强面团的筯力，延长面团的稳定时间。

3、减少断条率、增加筯力

4、提高的白度，增强麦香风味。

5、保持面制品的新鲜，防止变质，延长保质期。

本品是采用国外先进技术结合国内食品的特点，研制开发的专用复合改良剂

用途：可应用于挂面，鲜切面，通心粉，素食面及混沌，饺子等产品的加工，其功效能提高挂面，鲜切面，通心粉，素食面及混沌，饺子等制品的绞劲，耐煮性，使汤水不容易浑浊，水煮过程中不黏结，不易断，改善挂面，鲜切面及机制皮料的挤压特性，增强面粉中蛋白质的黏结力，防止可溶性淀粉和营养成分的渗出，增加面团吸水量，改善口感和风味，并有抗淀粉老化及保湿作用，对方便面，速食云吞等油炸面食品加工，可以降低吸油率而节约用油，减轻油质腐败酸化现象的发生！

配料：现水粉。磷酸盐，增稠剂，抗结剂。