柑橘黄是以甜橙（Citrus sinensis）的果实为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。

面包、饼干、糕点、糖果、果汁（味）饮料等的着色，为黄色着色剂。

柑橘黄（甜橙色素）

【性状】：红色粉末，具有柑橘清香味。其乙醇水溶液加入水中，呈亮黄色。相对密度为0.91~0.92.易溶于醚、 、苯、甲苯、 、油脂等。可溶于乙醇、丙酮，不溶于水。不同pH值对其呈色无变化，但耐光、耐热性差.如适当加入L-抗坏血酸或维生素E等稳定剂可有所改善。宜用于无空气的情况下。

【用途】：着色剂（黄色）。市售品有两种规格：油溶性和水分散性柑橘黄。

【限量】 ：GB2760-1996：面饼、饼干、糕点、糖果、果汁（味）型饮料，均GMP。