加丽素黄是一种含有胡萝卜素阿卜酯的 着色剂，由于家禽对阿卜酯有独特的生物利用率，且加丽素黄成本低廉，因此它是蛋黄和肉鸡着色的 选择。

阿朴胡萝卜素醛和阿朴胡萝卜素乙酰酯（阿卜酯）是存在于水果，谷物，叶子中的天然着色剂．这两种着色剂目前罗氏都能生产．阿朴胡萝卜素醛主要用于食品的着色，它已通过美国FDA测试．阿卜酯用于加丽素黄的生产，因为其在饲料中稳定性好，更容易被鸡吸收．罗氏阿卜酯在很多机构中 为饲料添加剂和食品添加剂，如FAO,WHO(全球),SCF(欧盟),MAFF(英国)和MOA(中国).

加丽素黄在预混料和饲料中的稳定性

胡萝卜素对光、氧气，温度，湿度等因素十分敏感。因此，在饲料生产过程中，产品能否经受住严格的新生产工艺的考验，能否抵抗和耐受矿物多维预混料中一些可能的破坏性成份的接触是至关重要的。

另外，产品贮存时的稳定性必须得到保证。加丽素黄的高品质增强了阿卜酯对抗外界不利因素的能力，并且提供了双重保护以达到 稳定性：利用抗氧化剂稳定类胡萝卜素，并将其包被于淀粉包膜中的明胶中。